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郑州
香辣烧烤职业培训学校
从事特色小吃培训,经过十多年的发展,学校以独特的经营方式,专业化的管理团队,已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训,郑州香辣烧烤培训(郑州香辣烧烤餐饮管理有限公司)于2004年成立,专业全国共分布二十多家培训基地,各地区规模一千多平方米,现有专任厨师200多人,厨师长100多人,每年接受培训并成功创业的学员有数十万名,遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目,早餐面点项目,烧烤油炸项目,炒菜烹饪项目,奶 茶饮品项目,蛋糕西点项目,卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。郑州中原区香辣烧烤培训凭借专业的厨师,专业的技能,专业的品牌,专业的教学模式,秉承诚信办学,手把手教学,包教包会,社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
一、1.韩定食。用蒸、煮、烤、炸等方式来进行烹调,让菜色丰富无比。从开胃菜到主食,最后还有甜点,每一样的分量不多,但由于种类很多可以让你吃到饱。2.韩式拌饭。在中国的很多商场中都可以看到韩式拌饭的存在。在韩国,韩式拌饭是当地的特色。韩式拌饭是用石锅装着热腾腾的谷米饭,辅以各种蔬菜,上面放著韩式辣酱,再放上一颗生蛋黄,吃的时候需要自己拌一下。3.人参鸡汤。韩国人在夏天吃人参鸡汤,对身体最好,经过熬煮肉质也不会变硬,而是入口即化,再加上鸡中塞入了人参,还可以根据自己的口味添加其他营养的食物,同时增加鸡汤的风味。4.韩式炸酱面。跟一般中式炸酱面的面条不一样,附上用来解腻的黄萝卜和韩式辣白菜,昧味十足。5.韩国烤肉。将牛肉或猪肉放进由大酱,蜂蜜等做成的调味里浸泡之后烤成的料理。在韩国吃烤肉,拿一片生菜、放上一块噗滋噗滋的烤肉、再放上蒜片、加一点辣椒酱。6.冷面。干拌冷面类似我们一般常吃的凉面,只是用来调味的酱料是红红的辣椒酱;至于水冷面则是汤面的口感,汤是冷的,有些店家甚至还会在汤里加入少许碎冰,口感特别Q弹。7.部队锅。之所以叫部队锅,主要由于在部队食物资源不充足,而且也没有那么新鲜的肉类。因此就将部队里常见的午餐肉、香肠,再加入各种各样的食材,做成现在大家所称的部队锅,也可以叫做韩式火锅。8.韩式泡菜。韩国泡菜是韩国人餐桌上必不可少的。韩国泡菜在中国也很流行,深受大家喜爱。最为熟知的泡菜是用红辣椒为料制作的辣白菜,但实际上泡菜的种类多达数十种。9.韩式炸鸡。炸鸡一向深受年轻人的喜爱,不仅方便还美味,在刷剧时配合炸鸡一起吃那简直就是美味。其表皮酥脆的金黄色炸鸡,一口咬下去令人欲罢不能。10.辣炒年糕。以米为原料制成,各种材料制作的香甜可口的年糕,是韩国的传统美食。
二、烤肉烤肉也是经典的韩国美食,上等的五花三层的猪肉,烤制微熟之后剪成小块烤熟,然后用生菜配上大蒜,拌葱丝,烤肉酱等包起来吃。很多时候,还是烤洋葱或者辣白菜等。这时候韩国人很喜欢配上烧酒一起来吃。在韩国最好吃的烤五花肉则是济州岛的黑猪肉,肉颜色鲜美,而且肉的质量非常好。
食尚香龙虾培训优势
1,龙虾培训服务好,费用不高,还不乱收费;
2,龙虾培训前能够试吃,不怕你尝,就怕你不来
3,龙虾培训,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;
4,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
5,龙虾培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
四、68一个人。吃的途中有服务员送东西上来,也可以你自己去挑东西吃
五、4、还有互助路上的品品味!在教育路 雨石阁 天桃小学旁边 55左右一个人
一、用料五花肉 500克蜂蜜 2勺生抽 2勺蚝油 1勺腌料 1勺蒜 3瓣姜 2片葱 半根孜然粉 少许芝麻 少许蜜汁烤肉的做法步骤步骤 1准备材料,蜂蜜、生抽、腌料(可以用十三香、胡椒粉代替)、葱、姜、蒜步骤 2五花肉解冻,切3-4mm厚的肉片步骤 3加入生抽2勺,蜂蜜2勺,腌料1勺,蚝油1勺,姜蒜末步骤 4搅拌均匀,腌制15-20分钟步骤 5在烤盘上垫上烧烤纸,刷油(刷油这一步可以省略)步骤 6将肉片放在烤肉纸上步骤 7185度10分钟步骤 8然后将肉片翻面步骤 9继续放入烤箱,180度10分钟步骤 10大概是这样步骤 11撒上白芝麻和葱花,就酱步骤 12就酱~
二、梅花肉,切成2厘米厚的大块。加入3勺生抽、3勺料酒、2勺蚝油、1勺盐、2勺蜂蜜、1勺黑胡椒粉、大葱、姜片和蒜腌制至少4个小时,如果能放冰箱冷藏腌上一晚就更好了!把肉放到烤架上,下层用烤盘接油,210度烤20分钟,记得垫纸,否则烤盘会洗到吐血,中途记得翻面。就是这么简单,烤好的肉油滋滋香喷喷。再撒点辣椒粉、孜然粉、花椒粉和小葱花,
三、蜂蜡腌制烤肉的方法有很多。让我来告诉你:步骤一,在肉上划些小口,以便入味。用酱油、姜粉、糖、盐用、淀粉水等材料调制成调料水。将肉裹上调料水腌2小时即可。步骤二将肉洗净。加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱等材料。姜腌制1小时左右待用。将肉切块,放入碗中。步骤三加盐1小匙、红糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、酱油1大匙、料酒2大匙、辣椒粉3大匙、密封冷藏腌12小时即可
四、葱,蒜,米椒切碎,取出腊肉切片。步骤2腊肉装盘,撒上蒜粒,椒粒。步骤3锅中放水烧开把腊肉放入锅里蒸10分钟。最后一步腊肉出锅浇上蜂蜜(保证每一块腊肉上都有蜂蜜),蜜汁腊肉大功告成。蜜汁腌肉的做法首先将五花肉洗净切片置入盘子,再将备好的料酒,盐,胡椒粉分别放入盘中,将其均匀地抹在五花肉上,静置15分钟。
五、方法是:1、梅肉洗干净后切成大块,蜂蜜加20克清水搅匀,做成蜂蜜水备用;2、蜜汁烤肉料放到小碗中,加入30克清水,搅拌均匀;3、将切好的梅肉和调好的烤肉汁同时倒入一个小盆里,充分拌匀,腌制一夜;4、烤网上先刷上一层油,以免肉粘在上面;5、腌制好的肉块放在烤网上,再刷上一层腌料和一层蜂蜜水,烤箱中层,220度烤15分钟;6、15分钟后取出烤肉,翻面,再刷上一层腌料和一层蜂蜜水,继续烤13分钟,吃前切片即可。
六、准备鸡翅8个,盐2小勺,白胡椒、生抽、老抽、料酒、洋葱和水白蜜适量,先将鸡翅洗净,正面切上两三刀,可以方便入味。接下来加入准备好的所有材料,洋葱切成小块,用手抓一下,封上保鲜膜,放入冰箱腌制3小时。将烤箱预热200度,把腌制好的鸡翅正反两面都再次刷上适量蜂蜜,放入烤箱烤5分钟左右,拿出刷蜂蜜再烤一会,表面金黄取出,稍凉后即可食用。
诸葛烤鱼店选址技巧
1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,实行店址调查
3,力保交通便利
4,诸葛烤鱼店选择人口增加较快的地方
5,租金合理
一、主料:猪蹄约3000克。香料:黄栀子15克、干辣椒15克、八角10克、白芷10克、桂皮10克、花椒10克、小茴香10克、陈皮10克、香茅草10克、白蔻10克、山奈5克、香叶5克、香果5克、丁香3克。配料:冰糖120克、精盐100克、料酒50克;葱段、姜片、高度白酒各适量。详细卤制步骤:1、首先将猪蹄用喷枪喷烤一遍,将猪蹄的表层皮肤均匀的烤焦,没有喷枪可以用液化气燃气灶火焰烧烤一遍,这一步的目的是去除猪蹄残留的毛根和去除猪蹄猪骚味的关键。喷烤完成后,将猪蹄放入温水浸泡30分钟,用钢丝球洗刷干净,然后用砍刀从猪蹄甲缝隙处劈开大约三分之二左右,不要完全分开(这一步是为了更好的入味和食用时容易掰开,也可以整个的卤制,但是不要切块,切块的猪蹄会让卤料味掩盖了猪蹄本身的肉香味),逐个劈好,备用。2、将猪蹄放入锅中,加入适量清水淹没加入适量高度白酒和葱段姜片,大火烧开,撇去浮沫,小火焯水15~20分钟,捞出后用清水冲洗干净,孔干水分,备用。3、锅中加入大约500克清水,将香料中的黄栀子15克拍破,放入锅中大火烧开,小火将其煮出颜色即可。4、炒锅中加入少许底油,放入冰糖100克小火不断的翻炒,将冰糖炒至完全融化后会出现密集的小泡,然后变为大泡,紧接着会出现不断散开的小泡,这个时候将煮好的黄栀子水加进去,烧开关火,备用。4、炒锅中加入少许底油润锅,放入香料:干辣椒15克、八角10克、白芷10克、桂皮10克、花椒10克、小茴香10克、陈皮10克、香茅草10克、白蔻10克、山奈5克、香叶5克、香果5克、丁香3克,用小火翻炒,待翻炒出香味后,加入少许高度白酒(这一步的目的是用白酒将香料的香味更好的激发出来),继续翻炒,炒至无水分时,将香料取出,装入香料袋中,待用。5、锅中加入清水5000克,将处理的猪蹄放入锅中,放入香料包,放入适量葱段、姜片、再加入料酒50克、冰糖20克,大火烧开之后改为小火卤制,大约3小时后即可出锅。
二、1、主料:猪蹄600g。2、辅料:冰糖少量、生抽少量、食用油少量、盐少量、料酒1勺、五香粉少量、干辣椒3颗、香葱1颗。3、准备食材:猪蹄切块放入沸水中焯水。4、捞出洗净备用。5、锅底热油入冰糖炒糖色。6、拿起锅轻轻晃动,炒至变色快沸腾离火。7、再倒入洗净猪蹄翻炒均匀,加入一勺料酒炒匀。8、加入五香粉,干辣椒和香葱。9、倒入高压锅加适量水盖好盖,大火煮开上气后转小火计时间十五分钟(想吃软些时间二十分钟)。
三、步骤1取猪蹄800克,焯水去腥味步骤2另取锅,倒入猪蹄,放入料酒25毫升,白糖5克,盐2克,酱油10毫升,姜30克,老抽20毫升步骤3水500毫升,肉蔻1个,香叶1片,大料1粒,白芷1片,花椒数粒步骤4小火炖两小时捞出即可
四、主料:猪蹄三个调料:冰糖、盐、高度白酒、葱姜卤味包:八角(大料)10克,肉桂5克,白芷3克,丁香4克,小茴香5克,良姜3克,香叶4片,草果1个,清水5斤糖色做法:1.猪蹄洗净,将拐角细处的猪毛用火烧去刮干净,切斩成大块,在水中浸泡3小时2.用泡猪蹄的时间我们来做糖色和卤水,锅中放少许油,加入冰糖,小火熬煮,先冒大泡,再到小泡,最后不见气泡时就熬好,此时迅速兑入开水,再熬上5分钟即制成糖色3.将炖锅中加5斤清水,放入卤味包中的调料以及葱段姜片,大火烧开,加入之前的糖色,比预期卤好的猪蹄稍深一些为宜。持续煮30分钟卤水便做好了。4.泡好的猪蹄放入冷水锅,加入葱姜白酒,大火烧开去除血沫后捞出,转放入卤水中。小火慢卤1.5个小时,最后半小时再加入盐调味。卤好后关火焖制一晚上,一锅酥烂软糯的猪蹄就卤好了。
叉烧烤鸭的制作要诀:鸭身必晾干水分,然后再烤。 小帖士-食物相克: 荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。 烧烤鸡中翅的做法详细介绍 菜系及功效:墨西哥餐 烧烤鸡中翅的制作材料:主料:鳕宝 1包 鸡翅 8只 红萝蔔 1/4根 芦笋 4根 调料:葱段,姜片 各少许 洋葱(切丝) 数片 生抽,米酒 各1大匙 鲜味露 2小匙 黑胡椒 1包 烤香酱 适量 黑胡椒牛排酱 适量企业使命:以技术为核心基准,为广大学员提供正宗、专业的技术培训
企业使命:以技术为核心基准,为广大学员提供正宗、专业的技术培训
企业宗旨:发掘和弘扬中华特色小吃文化,使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神:勇于进取,勇于创新,追求卓越。
经营理念:社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢。
经营策略:专心、专注于特色小吃行业并取得成功。